Christmann Grauburgunder 2016

Weingut Christmann (Eichelmann: * * * * ` )

“Bestechende Klarheit, optimale Reife und Finesse. Die trockenen Rieslinge des Weingutes Christmann sind derzeit kaum zu überbieten”
(Jürgen Mathäß, Vinum 2001)

Das Weingut Christmann, heute geführt von Steffen Christmann, dessen Vater das Gut in den 60er Jahren übernahm, zählt zu einem der Top-Betriebe der Pfalz. Auf einer Rebfläche von 17 ha, gelegen in den besten Lagen, wird zu 70 % Riesling kultiviert. Wichtig im Anbau sind weiterhin die Burgunderweine.

Mit viel Arbeit und hohem Einsatzwillen entwickelte er das Weingut stets weiter. So werden heute die Weine mithilfe der Spontangärung erzeugt (sprich ohne Einsatz von Reinzuchthefekulturen). Seine Weinberge werden heute nach biodynamischen Regeln bewirtschaftet.
Die Ertragsreduzierung, Lese per Hand, schonende Weiterverarbeitung von Traubenmaterial und Most bringen reine, kräftige Weine zum Ausdruck. Die Vergärung erfolgt langsam und kann sich bis in den Juni hinein ausdehnen. Vor der Füllung werden die Weine nur so wenig wie notwendig filtriert.

Steffen Christmann setzt voll auf Qualität; der umweltschonende Weinbau ist ihm eine Herzensangelegenheit. Dies hatte zur Folge, dass er heute nicht nur sein Weingut leitet, sondern seit 2007 auch die Geschicke des Verband Deutscher Prädikatsweingüter lenkt.

Hervorgehoben bei der Verkostung zur Erstellung des EICHELMANN wurde vor allem, dass nicht nur die obersten Prädikate herausragend waren, sondern dass auch die Weine im Preiseinstiegsbereich zeugen von der Qualitätsphilosophie des Betriebes.