Grün- & Schwarztee

Wussten Sie, dass Grüntee, Schwarztee und Weißer Tee alle von ein und derselben Teepflanze stammen, der Camellia sinensis beziehungsweise Camellia assamica? Während beim Schwarztee eine Fermentation gewollt und gefördert wird, möchte man dies bei Grüntee und Weißem Tee verhindern und erhitzt die geernteten Blätter kurz.