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Teffmehl hell

400 g

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  • verleiht Backwaren einen flexiblen, elastischen, nicht klebenen Charakter
  • ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe
  • Wird oft zusammen gekauft

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    Besonders von Ausdauersportlern wird Teff wegen seiner langsamen, aber eben lang anhaltenden Energienachlieferung geschätzt (hoher Anteil an Kohlehydraten, die nur langsam freigesetzt werden). Teff hat außerdem einen hohen Eisen- und Calciumgehalt und ist reich an essentiellen Aminosäuren.

    Biologisch, dynamisch und köstlich – das ist Bauckhof Naturkost

    Mit Bauckhof fing alles 1932 auf dem „Ur-Bauckhof“ in dem kleinen Ort „Klein Süstedt“ in der Lüneburger Heide, als Eduard Bauck seinen Hof auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umstellte. Seitdem wuchs der Bauckhof immer weiter und führte 1969 zur Gründung von Bauckhof Naturkost durch eine kleine Gruppe Demeter Landwirte. Das Ziel war es, biologisch-dynamische Produkte zu verarbeiten und zu vermarkten. Hauptfrüchte dabei waren Getreide, Obst, Zuckerrüben und Ölsaaten. Daraus stellte Bauckhof Naturkost ein breites Sortiment auf.

    Im Laufe der letzten Jahre baute Bauckhof ihre eigene Getreideverarbeitung auf- und aus und entwickelte dabei eine moderne Mehlmühle mit IFS-Zertifizierung. Wie auch bei Gründung, wird in Zukunft Getreide aus der Region verarbeitet, sowie neue Getreideprodukte auf Demeter-Basis hergestellt und die Vermarktung von Demeter-Getreide aus Norddeutschland ausgebaut.

    Bauckhof Demeter Naturkost zählt zu den ersten Verarbeitern von biologischen Lebensmitteln. Dabei verfolgen sie das Ziel von Demeter-Qualitätsprodukte als menschengemäße Ernährung auf Basis der landwirtschaftlichen Uridee. Bauckhof gehört den Demeter-Höfen an. Das sind Betriebe, die nach einem geschlossenen Betriebsorganismus arbeiten. Die Demeter-Höfe produzieren ihren Dünger für die Anregung des Pflanzenwachstums auf natürliche Weise sowie das Futter für die Haustiere selbst. Beides führt zu einer Steigerung der Bodenfruchtbarkeit und der Pflanzen- sowie Tiergesundheit. Die Massentierhaltung ist ausgeschlossen. Der Pflanzenbau erfolgt mit verschiedenen Pflanzenarten und –familien. Die Pflege des Naturhaushaltes wird durch verschiedene Methoden, wie zum Beispiel durch Hecken sichergestellt.
    Dies alles ermöglicht ein gesundes Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanzen und Tier, was wirksam für die Nahrungsqualität der Demeter Bauckhof Produkte ist. Erst nach mindestens dreijähriger Wirtschaftsweise eines Hofes, darf es sich als Demeter-Hof bezeichnen.

    Kalorien (kcal) 346
    Kalorien (kJ) 1463
    Fett 2,5 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
    Kohlenhydrate 67 g
    - davon Zucker 2,1 g
    Ballaststoffe 6,3 g
    Eiweiß 11 g
    Salz 0,01 g

    Eigenschaften

    Bezeichnung Teffmehl hell
    Zutaten Teffvollkornmehl* *kontrolliert biologischer Anbau
    Füllmenge 400 g
    Aufbewahrungshinweis Bitte kühl und trocken lagern.
    Verwendungshinweis Teff ist ein hevorragender Rohstoff für glutenfreie Backwaren und gibt diesen einen flexiblen, elastischen, nicht klebenden Charakter.
    Artikelnummer 2000015488
    EAN 4015637823355
    verantw. Lebensmittelunternehmer Bauck GmbH, Duhenweitz 4 DE 29571 Rosche
    Allergene keine
    Herkunftsland Deutschland

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