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Safranfäden

0,5 g

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Das bestechende des Safrans ist seine Farbe. Die Blütennarben des Krokus, wobei sich hier nur drei auf einer Blüte befinden, erleuchten in einem dunklen Feuerrot. Die Fäden verströmen ein süßlich, fruchtiges, blumiges Aroma mit einer herben Würze. Der erdig-moschusartige Geschmack wird im Abgang leicht bitter. Doch das Wichtigste ist, er muss die Zunge gelb färben, daran erkennst Duseine Qualität.

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Luxus pur! Safran ist das teuerste Gewürz der Welt, was auch nicht weiter verwunderlich ist. Rund 150.000 Krokusblüten sind nötig, um ein Kilogramm Safran zu gewinnen. Die Blütennarben werden aus der Blüte gezupft. Safran hat ein blumiges, fruchtiges Aroma mit einer herben Würze. Er passt in Fischsuppen und zu Eintöpfen, aber auch zu Saucen, die zu Hummer oder Muscheln gereicht werden. Färbt er die Zunge gelb, stimmt die Qualität. Probier es aus!

SONNENTOR – Das wächst die Freude

 

Seit der Gründung durch Johannes Gutmann 1988 verarbeitet der Waldviertler Bio-Spezialist SONNENTOR mit viel Liebe Kräuter und Gewürze. Inzwischen zählen mehr als 700 Produkte zu dem umfangreichen Sortiment, das unter dem Logo der lachenden Sonne überregional und international vermarktet wird. Die Auswahl reicht von einer Vielzahl an Tees, über Gewürze, der Kaffee-Linie ‚Wiener Verführung‘ und Spezialitäten aus der Region bis hin zu Duft- und Pflegeprodukten.

 

 

Faire Bezahlung durch direkten Handel, der wertschätzende Umgang mit allen Partnern und der Schutz des natürlichen Kreislaufs des Lebens sind gelebte Firmenphilosophie. Das zeigt sich nicht nur im Umgang mit den heimischen Bauern, sondern auch in den eigenen Anbauprojekten in Tschechien, Rumänien, Albanien und Nicaragua. Weltweit gehören mittlerweile mehr als 180 Bauern zum Unternehmen mit Sitz in Sprögnitz bei Zwettl. Zur SONNENTOR Familie zählen auch 260 Mitarbeiter in Österreich und 90 in Tschechien.

Kalorien (kcal) 356
Kalorien (kJ) 1491
Fett 5,9 g
davon gesätigte 1,79 g
Kohlenhydrate 61,5 g
- davon Zucker 60,89 g
Balaststoffe 3,9 g
Eiweiß 11,4 g
Salz 0,38 g

Eigenschaften

Bezeichnung Safranfäden
Zutaten Safranfäden bio
Füllmenge 0,5 g
Aufbewahrungshinweis Vor Wärme geschützt und trocken lagern
Artikelnummer 2000028627
EAN 9004145003842
verantw. Lebensmittelunternehmer Sonnentor Kräuterhandels GmbH, Sprögnitz 10 AT 3910 Zwettl

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